面对“冬眠期”，小餐饮该如何应对？

　　很多小餐饮，包括传统大餐饮加盟店都会面临冬眠期的问题。所谓冬眠期，是指淡季来临客流量少的时期。一般说来，冬季属于经营淡季，特别是北方，寒风冽冽，实在没有动力去寻觅街边美食。那面对生意冷淡期，我们这些小餐饮该如何应对呢？下面，我们来看看沈老头包子加盟是如何应对的！

　　1、抓住外卖市场

　　在冬天，外出觅食的人少了，但是外卖的需求却大幅度增加了！与其耗尽精力的大搞促销活动，不如把外卖这一块抓起来！沈老头包子加盟店一直看重外卖市场，并在大众点评网、订餐APP、团购网上设有外卖送餐服务，满足消费者足不出户就可吃上热乎乎包子的需求！

　　2、多上热饮

　　餐馆就是为消费者解决吃饭问题的。在寒冷的冬季，大家就想喝些热乎乎的东西，因此这个时候就不要再给消费者上冷饮了，多上点热饮。或者，可以既提供热饮又提供冷饮，满足不同消费者的需求！沈老头包子加盟店就为各位消费者提供热饮，让消费者吃的舒心！

　　3、线上线下营销一起做

　　现在的顾客和未来的顾客在哪里？答案是在手机里、电脑里，如果有能力的话，一定要做好线上、线下营销。比如：在沈老头包子微信公众平台和新浪微博发起活动，采用线上抽奖、线下领取的模式，把线上线下结合起来，让更多的人参与进来，并进一步提升沈老头包子品牌知名度。