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1.销售无计划
首先在客户销售管理上，我们要注意的是基本的原则，制定销售计划，按照计划销售。具体就是管理者要分析目前的市场竞争状况，合理的确定销售目标，定量目标，根据成本预算来落实销售计划，安排人员执行到实处。
2.过程无控制
在一般的面包西饼店，我们会看到管理者没有对销售人员进行监督，销售过程没有得到控制，这是普遍存在的问题，如果任由人员的自我放纵，没有进行控制，那么销售计划就没有了意义了。
3.客户无管理
开发新客户的成本是老客户的六倍，所以说开发新客户不如去维护老客户。要让客户成为老客户，就得懂得管理，管理好了，顾客就会更有热情去参与面包店的活动，拉近彼此间的距离。
4.信息无反馈
顾客的反馈信息是销售计划的参考因素之一，这对于以后面包烘焙店发展也会有重要的意义，因此我们需要在面包店建立起有效的信息收集机制。
原麦山丘面包店要发展，要有利润，这跟管理有着密不可分的关系，因此，原麦山丘面包官网提醒大家店面管理上一定要避开上述几点，才可以让原麦山丘面包烘焙品牌成为大众认可的品牌。
