1、需求层次的变化
根据马斯洛需求理论,顾客购买面包已不满足于低层次的生理需求和安全需求,其购买目的更热衷于追求品味和享受,追求购买烘焙食品带来的快乐心情。
加盟之后会有总部提供更多新品,这样能让加盟店面的产品更加丰富,拥有更多消费群体。
2、产品需求的变化
随着食品安全问题的透明性,和现代人身体健康状况的退步,越来越多的家庭更重视养生和健康食品。
顾客对市场食品健康仍存疑虑的情况下,绿色、健康的食品非常受追捧,例如流行的无糖面包蛋糕,顾客从心里上会毫不犹豫地接受。对于消费者来说,吃饱吃好很重要,但烘焙产品带来的健康和营养更值得他们花钱购买。
3、价格需求的变化
顾客收入水平的不断提高,使他们有条件将价格因素放到第二位考虑,购买行为的发生更多考虑到个性化喜好。所以,价格已经不是取悦顾客拓展市场的利器了,因为消费者更在乎的是“值得拥有”而不是“便宜实惠”。罗蒂爸爸加盟需要多少钱?仅需几万元即可加盟。
加盟罗蒂爸爸会有专业的选址市场经营为加盟商分析加盟店面周围商圈,然后为加盟店面制定出适合的销售方案和价格定位。让加盟店面更加容易打开市场。
4、新品需求的变化
不同于60后70后偏重于理性思维,作为烘焙消费主力军的80后90后,更偏重于感性思维,追求个性化。
他们的口味和喜好追新求异,对市场新产品敏感度高,比如一夜火遍朋友圈的网红美食,他们宁可花一两个小时排队购买,所以缺乏新品研发能力的中小面包作坊证一步步被消费者抛弃。
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