根据现代饮食研讨标明,骨汤比纯肉更有营养,也更有利于人体吸收,汤底选用牛骨、猪骨、母鸡以及数十种珍稀中药材精心熬制,骨汤鲜美浓稠,能够抵偿营养,跋涉人体移风易俗才调,前进抵抗力。不仅如此,所运用的鱼以江浙一带养殖的黑鱼为主,黑鱼体内富含很多人体悉数必要的钙、铁、锌、磷等营养元素和矿物质。为保证黑鱼的口感,运用黑鱼的烹饪特性将其切成超薄片,黑鱼片在滚烫的骨汤中活络熟透,既保留了黑鱼鲜爽嫩滑的口感,又避免了黑鱼和骨汤营养成分的扔掉。在享受过骨汤和黑鱼的甘旨后,食客还可根据口味选择几款精巧的配菜,如娃娃菜、茼蒿、木耳、蘑菇等放入汤锅继续享受清淡的美食。的蔬菜均来自科学化培养的标准化农场,农作物在纯绿色、纯生态的环境下成长,保证了蔬菜的口感和味道。