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烧烤原料：新鲜牛羊肉若干、大蒜、辣椒粉、孜然粉、食盐、现磨黑胡椒粉、甜辣椒、白醋与橄榄油炭之家秘制牛羊肉串的制作方法：
1.准备牛羊肉和腌汁。去掉牛肉、羊肉上多余的肥肉和筋腱，切成厚度相宜的小方块。将牛肉、羊肉、大蒜、辣椒粉、孜然粉、适量的食用盐和现磨黑胡椒粉在大烤盘中充分的搅拌拌均。然后封存，在冷藏中冷藏30分钟。
2.加入适量的橄榄油和适量的醋，然后进一步的封存，这样牛羊肉的味道会更为纯正。
3.制作调味品，在锅中加入适量的植物油加热，在锅内加入适量的辣椒粉、食盐、胡椒粉之后进行翻炒，待得全部的调料融合成统一的颜色之后，并且出现爆香之后停止加热，放置在一旁待用。
4.将腌制好的牛肉、羊肉切成小块，将做好的酱料与甜椒片加入到烤串中，牛肉一块甜椒一片的加入，直到材料全部使用完毕。
5.将烤炉设为直接烧烤并且预热到高温，做好烧烤准备之后在烤架上添加上适量的食用油，将肉串放在灼热的炉格上，在烧烤的期间不断的用夹子翻转肉串，每一面的烧烤时间为3分钟即可。并且将之前做好的调料不间断的加入到肉串中，烤熟即可食用。
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