(一)定位及选址分析
凉皮历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,所以小武凉皮的定位必须是大众化的、中低档的。
小凉皮最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,小武凉皮加盟店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源,这一点投资者一定要注意哦。
(二)规模及装修分析
小武凉皮店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。小武凉皮店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。
(三)经营管理分析
小武凉皮店的经营管理归结起来很简单,那就是选好产品的品种、选好店铺的位置、搞好装修并安装好设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。
上文介绍的就是小武凉皮经营的一些致胜绝招。现如今的社会上,各种凉皮连锁店可谓是不计其数,其中经营不利而导致关门的案例也屡见不鲜,说明经营策略真的很重要。只要您做到了本文为您提供的三个要求,您的小武凉皮连锁店就能更好的面对市场竞争经营下去。如果您还想了解更多小武凉皮加盟资讯,欢迎在下方留言,或是关注我们的餐饮加盟官网,以获取最新资讯。