门道之一:周边环境
周围环境的好与坏跟餐饮人气是息息相关的。还有就是周围环境的特性:商业区、郊区、住房区、校园区、工业区都是需要采取不同的应对措施。
门道之二:人流量
大家都知道人流量大的地方,做生意才好做。但是也不一定,交通路口也有很大的人流量呢。在路口没有什么人会停下来吃饭的。想要计算出人流量大的地方需要在每个时段做统计工作。
门道之三:进店率
找到一家类似的餐饮店,在门口统计每天进出的人流量和客流量还有那个时段进入店铺的人数。
虽然,开一家成功型的餐厅,有产品、管理,销售策略、店址等等各个方面的因素促成的。但是,选址起着至关重要的作用,想要有一个成功的餐饮店铺在店铺选址上一定要下功夫。掌握了以上三个门道,能够更好拓展和发展自己的餐饮加盟店。